„Pączki z nadzieniem truskawkowo-śmietankowym – słodka rozkosz w każdym kęsie!”

Przygotowanie ciasta: W misce połącz mąkę, drożdże, cukier i sól. W osobnym naczyniu podgrzej mleko do ciepłej temperatury, dodaj masło i mieszaj, aż się rozpuści. Wlej do mącznej mieszanki, dodaj jajka i ekstrakt waniliowy. Zagnieć gładkie ciasto. Jeśli jest za lepkie, dodaj trochę mąki. Przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na około 1 godzinę.

Formowanie pączków: Gdy ciasto podwoi objętość, wyłóż je na oprószoną mąką powierzchnię. Rozwałkuj na grubość około 1 cm i wycinaj okręgi za pomocą szklanki. Na każdy środek nałóż łyżeczkę nadzienia (sprawdź instrukcję poniżej), a następnie zlep brzegi, formując pączki. Odstaw je do wyrośnięcia na kolejne 30 minut.

Smażenie pączków: W głębokiej patelni lub garnku rozgrzej olej do temperatury około 170°C. Smaż pączki na złoto-brązowy kolor przez około 2-3 minuty z każdej strony. Po usmażeniu odsącz je na ręcznikach papierowych.

Przygotowanie nadzienia: Truskawki zmiksuj z cukrem, aż powstanie gładka masa. Przełóż ją na sitko, aby pozbyć się nadmiaru soku. W misce ubij śmietanę na sztywno z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym. Delikatnie wmieszaj mascarpone. Następnie dodaj truskawkową masę, mieszając wszystko do uzyskania jednolitego kremu.

Nadziewanie pączków: Użyj rękawa cukierniczego, aby wypełnić pączki truskawkowo-śmietankowym nadzieniem. Możesz też delikatnie zrobić małe nacięcie w pączkach i nałożyć nadzienie za pomocą łyżeczki.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Pączki najlepiej smakują świeże, ale można je przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku przez 1-2 dni.
Jeśli chcesz, aby pączki były jeszcze bardziej kuszące, posyp je cukrem pudrem tuż przed podaniem.
Świetnie komponują się z filiżanką aromatycznej kawy lub herbaty.
Warianty:

Nadzienie czekoladowe: Zamiast truskawkowego kremu, możesz wypełnić pączki gorzką czekoladą i śmietaną, tworząc wersję bardziej deserową.
Nadzienie owocowe: Jeśli nie masz truskawek, możesz wykorzystać inne owoce sezonowe, takie jak maliny, jagody czy porzeczki.
Pączki bez nadzienia: Jeśli wolisz klasyczne pączki, po prostu smaż je bez nadzienia i posyp cukrem pudrem.
FAQ:

1. Jakie drożdże najlepiej użyć do tego przepisu? Najlepiej używać drożdży suchych, ale możesz także zastosować drożdże świeże – wtedy użyj ich dwa razy więcej niż drożdży suchych.

2. Czy mogę przygotować nadzienie z innych owoców? Tak, możesz zamienić truskawki na inne owoce sezonowe, takie jak maliny czy borówki. Pamiętaj, aby w przypadku owoców z większą ilością soku, odcedzić nadmiar płynu.

3. Jak długo przechowywać pączki? Pączki najlepiej smakują świeże, ale jeśli musisz je przechować, możesz je zamknąć w szczelnym pojemniku i trzymać w temperaturze pokojowej przez 1-2 dni.

4. Czy mogę zamrozić te pączki? Tak, pączki można zamrozić po usmażeniu. Wystarczy je wystudzić, a następnie przechować w zamrażalniku w szczelnym opakowaniu. Przed podaniem wystarczy je odgrzać w piekarniku.

Mam nadzieję, że przepis na te pączki wypełnione truskawkowym kremem przypadnie Ci do gustu!