Rolada z sernika dyniowego

Instrukcje
Do ciasta:
Rozgrzej piekarnik: Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C). Wyłóż blachę do pieczenia rolady o wymiarach 15” x 10” papierem pergaminowym i natłuść sprayem do pieczenia.
Wymieszaj składniki suche: W średniej misce ubij razem mąkę, sól, sodę oczyszczoną i przyprawę do dyni.
Wymieszaj składniki mokre: W oddzielnej dużej misce ubij razem jajka, cukier i puree z dyni, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Dodaj suche składniki do mieszanki dyniowej i ubijaj, aż się połączą.
Pieczenie: Rozłóż ciasto w przygotowanej formie i piecz, aż wykałaczka włożona w środek wyjdzie czysta, około 15 minut.
Zwiń ciasto: W międzyczasie połóż na blacie duży ręcznik kuchenny (najlepiej gładki) i oprósz go cukrem pudrem. Kiedy ciasto będzie upieczone, przewróć je na ręcznik i delikatnie zdejmij papier pergaminowy. Zaczynając od krótszego końca, delikatnie, ale ciasno zwiń ciasto w rulon. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Do nadzienia:
Przygotuj nadzienie: W dużej misce wymieszaj serek śmietankowy, roztopione masło i sól. Używając miksera ręcznego, ubijaj, aż masa będzie lekka i puszysta.
Dodaj cukier i wanilię: Dodaj cukier puder i wanilię i mieszaj, aż masa będzie gładka.
Składanie: Kiedy ciasto ostygnie, delikatnie je rozwiń (nie szkodzi, jeśli pozostanie lekko zwinięte) i rozprowadź na wierzchu nadzienie z serka śmietankowego. Zwiń ciasto z powrotem i oprósz większą ilością cukru pudru. Pokrój i podaj.